堅果小常識

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堅果會不會增加體重?

 

堅果中脂肪含量高,經常吃堅果會不會增加體重?一些科學研究提供了答案。研究者讓受試者每天吃1兩堅果,持續吃近6個月,結果發現,受試者的膳食中增加了不飽和脂肪酸、維生素E、鎂和銅的攝入量,降低了心血管疾病發病的危險,但體重沒有明顯的變化。

另一項研究,讓81個受試者每天吃50-100克大杏仁(40-80粒),平均體重增加了0.40千克,但這個變化是出現在低體重的人群中。這是因為大杏仁含有豐富的膳食纖維,容易產生飽腹感,不需要吃很多就感覺飽了,膳食纖維還可降低脂肪的吸收。

以8 種堅果為例,每 100 克都超過了 500 大卡!其中:

熱量較低 Top 3 :腰果、開心果、花生。

熱量最高 Top 3 :夏威夷果、巴西果、核桃。

原文網址:https://kknews.cc/health/l2or4me.html

吃堅果的好處吃

堅果類,乃是指含油脂豐富的種子類植物。過去常常被認為油脂含量高,但隨著越多越多研究證實,堅果類是建議每天適量攝取有益健康的食品。

小小的一粒堅果,其營養價值卻是非常的豐富,堅果的良好油脂,膳食纖維,多種維生素以及礦物質。

1.    堅果中的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主,具有降血脂及減少心血管疾病的功能。

2.    堅果所含的植物纖維,有助於消化和便秘。

3.    堅果中的維生素和礦物質更是豐富,富含鎂,,硒,維他命A,C,E,是很好的抗氧化小幫手。

 

堅果,好吃、有益健康,少量的吃,是最佳的營養來源,吃多了卻會肥胖!該怎麼吃堅果最健康呢?

以下是堅果食用小常識:

如何吃堅果?

為了要最健康的攝取堅果,怎麼吃很重要。

1.搭配水果或優格吃:當堅果搭配水果或果汁等碳水化合物時,有助於減緩消化及糖的分解。堅果奶油可以搭配蘋果或梨子切片一起吃,搭配優格也使一種很棒的健康選擇。 

2.撒在沙拉上:把堅果撒在沙拉上,或加到低脂或脫脂的優酪乳裡。

好堅果為何?

堅果種類繁多,該選擇哪些堅果呢?

好的堅果:杏仁、腰果

若以每盎司的熱量來計算,這兩種堅果所含的卡路里是所有堅果類中最低的。其中的ω-3脂肪酸、蛋白質結構和纖維可以讓你覺得飽足,抑制你的食慾。但切記,不要把堅果用油煎或油烤,生吃或低溫烘焙的方式處理最好。

對心臟有益:核桃

 

雖然所有堅果都含有對心臟健康有益的ω-3脂肪酸,但核桃含有大量的α亞麻酸(ALA),對心律失常有幫助。2006年西班牙的一份研究表明,核桃與橄欖油對於動脈炎症和抗氧化有一樣效果。美國加州核桃委員會建議,每天可大約吃8顆核桃。

參考原文網址:

https://www.howfreshnuts.com/pages/%E5%A0%85%E6%9E%9C%E5%B0%8F%E7%99%BE%E7%A7%91